DALIAN CHINA
로맨틱의 패션도시
대련
중국 동북 지역 대외 개방의 창구 및 가장 큰 항구 도시
>
>
>
검사 대기로 부터 방문 서비스 식기 검사 서비스 탈...
검사 대기로 부터 방문 서비스 식기 검사 서비스 탈바꿈 해
2016-10-24

10월 17일-19일, 장해현 시장감독관리국은 현진 중심구역에서 식기 현장 샘플링을 전개 하였다. 추출된 피검사 업체에 대한 사전통보가 없는 전제하에서 장해현식품검사검측센터, 대장산(大长山)시장감독관리소의 관련 관료인원으로 구성된 검사팀은 관할구 중심구역의 식당, 음식점 등 요식업체와 장소의 식기의 세척, 소독, 사용, 청결유지 등 차원에 대한 현장 샘플링을 실시 함으로서 평일의 샘플 송부 샘플링 통지를 사전통지 없는 돌연적 랜덤 현장 샘플링으로 전환하여 각 요식업 기구의 식기 감독관리를 강화하는 동시에 검측의 진실성, 공정성 및 군중의 수익성을 전력적으로 보증하고자 한다.      

 

이번 식기 검사는 요식업체에서 제공하는 밥그릇, 물컵, 숟가락, 쟁반 등 식기를 주요 검사 대상으로 하고, 검사항목은 감관지표, 물리화학 지표, 세균 지표 등 3항이 포함되며 총 100여개의 요식업체에 대하여 검측을 실시하였다. 그중 18개의 불합격 업체에서 소독설비 불비, 국부 스스로 세척 소독하는 식당에 소독이 제대로 되지 못함, 기록 불완벽 등 현상이 존재하며, 국부 식기 소독을 외주업체 의뢰한 식당은 식기소독업체로 부터 증빙을 수령하지 않는 등 규정위반 현상이 존재한다. 이들 문제점에 대하여 요식 서비스업체에 이미 그의 수정을 독촉 하였다.  

 

식기검사를 전개하는 동시에 집법관료는 현장 샘플링 현황을 결합하여 요식업체 관리인원을 대상으로 식기관리에 유리한 제안과 요구를 제출하여 요식업체로 하여금 본사 종업인원에 대한 교육을 강화하고, 경영자 식품안전 제일 책임자의 의식을 향상하고 진일보로 식기 관리를 규범화 하는 것을 독촉하였다. 동시에 경영업체에게 식기의 집중 소독와 입고 검사 및 검수를 잘하는 것을 요구하고, 소독업체 자질 및 매 로트 검사보고서를 검사하고 포장 파손, 제품 오염 등 문제점을 발견시는 즉시로 사용중지 하게 하였다. 1회용 식기에 대한 검사는 입고 검사, 증서/증빙 제공 및 대장관리를 엄격히 구체화 하고 출처의 추소 가능성을 확보하고, 안전 보장을 하였다.

 

이번 식기검사는 요식서비스업체의 식기 세척/소독/청결유지 관리제도의 구체화를 진일보로 추진 하였고, 식기의 세척, 소독, 청결유지 절차를 규범화 하였으며, 식기 세척소독설비의 정상적인 운전을 보증함으로서 식기 불결으로 인한 식원성 질병의 발생을 효과적으로 방지하고, 광대한 소비자의 신체건강을 보장하며, "창성(전국 문명도시 창조)" 사업을 지속적으로 추진하는데 필요한 역할을 발휘 하였다.