서시 새우젓 두부는 영양가가 더 풍부한 맛있는 요리이다. 새우젓두부는 두부의 향긋한 맛을 살리면서 새우젓의 짭조름한 식감을 살려 식사로 제격이다.

새우젓두부는 주로 두부, 새우젓, 각종 양념을 배합하여 조리한다. 두부는 단백질 함량이 높고 새우젓에는 각종 미량원소가 많이 함유되어 있다. 배합한 새우젓두부는 조리법이 다양하지만 간단하여 남녀노소 모두에게 알맞으며 면역력 기능을 향상시켜 건강에 매우 좋다.

새우젓두부는 새우젓에 대한 선택이 매우 엄격하다. 좋은 새우젓의 색은 자홍색이며 찰진 모양을 띠고 있다. 냄새는 신선하고 고소하며 비린내가 없고 소스가 부드럽다. 맛있는 새우젓두부를 만들려면 양질의 새우젓이 꼭 필요하다.

    대련 사람들은 시쉬 새우젓 두부에 대한 사랑을, 이 모든 삶에서, 그리고 서시새우젓두부라는 특색 있는 미식으로 해변 도시만의 음식 문화 체계를 형성했다. 서시새우젓두부는 이미 식객들에게 대련의 아름다움을 이야기하는 미식이 아니라, 더 많은 것은 문화의 침전으로 대련에 오는 모든 친구들에게 기대되는 "맛"을 전달한다.